Comer en el colegio: ¿catering caliente, cocina ‘in situ’ o línea fría?

¿Cuál es la mejor opción para los niños que tienen que comer en el colegio? ¿Catering caliente, cocina ‘in situ’ o línea fría? ¿En qué consiste cada una de estas opciones? ¿Está el negocio del catering escolar perjudicando a nuestros hijos?