Los fideos shirataki de konjac  hacen que comer ligero sea mucho más sencillo. Esta receta, además de ser muy rápida y fácil de hacer, resulta particularmente sabrosa y nutritiva, gracias a la incorporación del atún, las aceitunas negras y las alcaparras. 

Fideos Shirataki de Konjac Con Atún, Aceitunas Negras y Alcaparras



Los fideos de konjac o fideos shirataki son un tipo de pasta muy ligera y nutritiva de origen japonés. Los fideos shirataki de konjac son muy ligeros (apenas 6 kcal. por cada 100 gramos), pero también son muy nutritivos.

Los fideos de konjac permiten realizar platos deliciosos aptos para dietas bajas en calorías gracias a su bajo contenido en hidratos de carbono. Además, al ser ricos en glucomamano, contienen gran cantidad de aminoácidos (entre ellos, todos los esenciales), vitaminas (A, B1 B2, B6, B12, C, D y E) y minerales (entre ellos, hierro, potasio, selenio, calcio y fósforo).


Los fideos shirataki se elaboran a partir de la raíz de la planta konjac, que contiene glucomanano, una fibra soluble  de gran viscosidad que es capaz de absorber hasta 20 veces su peso. Esto hace que los fideos shirataki o fideos de konjac sean muy saciantes. Además, ayudan a perder peso, a regular el colesterol, a combatir el estreñimiento y a controlar la diabetesMás sobre el konjac.

Receta: Fideos shirataki de konjac con atún, aceitunas negras y alcaparras

Esta receta de fideos shirataki de konjac con atún, aceitunas negras y alcaparras es un primer plato ligero, nutritivo y saludable, muy fácil y rápido de hacer.

Receta de fideos shirataki de konjac con atún, aceitunas negras y alcaparra

Ingredientes (4 personas)

  • 400 gr. de fideos shirataki de konjac (1 paquete)
  • 100 gr. de atún en aceite de oliva escurrido
  • Dos dientes de ajo
  • Aceitunas negras deshuesada en rodajas (al gusto)
  • Alcaparras (al gusto)
  • Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Un limón (opcional)
  • Una pizca de sal (opcional)
  • Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Preparación (15 minutos)

  1. Escurrir y lavar bien los fideos shirataki de konjac con agua fría. Dejar en agua y reservar.
  2. Pelar y picar el ajo.
  3. Calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén o wok. Añadir el ajo picado y cocinar hasta que cambie de color.
  4. Añadir a la sartén el atún escurrido, las aceitunas negras en rodajas y las alcaparras. De forma opcional, añadir la ralladura y el zumo de un limón. Cocinar durante un minuto.
  5. Escurrir bien los fideos de konjac shirataki y añadir a la sartén. Mezclar y cocinar sin dejar de mover la mezcla durante un par de minutos.
  6. No es necesario añadir sal, pero se puede añadir una pizca si se desea.
  7. Servir recién hecho el perejil por encima (si se desea).

 

 

 

 

TAMBIÉN TE INTERESARÁ LEER:


Pollo escabechado ¿Buscas ideas para dejar comida hecha y no tener que complicarte la vida al llegar a casa? Entonces, esta receta de pollo escabechado te encantará. Es muy fácil de hacer y, además, es ideal para llevar a cualquier parte. El pollo escabechado que propone Miguel Ángel Ramos en Cazos y Fogones es un...
Cocinar con sidra asturiana: 7 recetas fáciles y deliciosas La sidra no solo es una maravillosa bebida, sino que también ofrece muchas posibilidades en la cocina, ya que  aporta fragancia y sabor a los platos. Cocinar con sidra, la bebida tradicional asturiana por definición va ganando popularidad entre cocineros y cocinillas. La sidra es una bebida astu...
Cómo hacer bechamel para lasaña a bechamel es una salsa más bien espesa que se utiliza en la realización de diversos platos. Dependiendo de su finalidad, la salsa bechamel se hace más o menos espesa. En esta ocasión te vamos a mostrar cómo hacer bechamel para lasaña.  La salsa bechamel es una salsa de origen francés pero con pr...
Hosting SSD