Mis recetas sin gluten es un  recetario de cocina para celiacos  que recopila 140 recetas sin gluten de todo tipo. Organizar un menú sin gluten es una labor sencilla gracias a estas recetas que se pueden imprimir y descargar gratis.

"Mis recetas sin gluten", cocina para celiacos [Recetario]



 

Este recetario para celiacos recoge 140 recetas sin gluten para preparar todo tipo de platos. Este recetario está editado por la Junta de Andalucía y respaldado por la Asociación Provincial de Celíacos de Sevilla (ASPROCESE) y de la Sociedad Andaluza de Nutrición Clínica y Dietética (SANCYD).


Las recetas sin gluten publicadas en este recetario gratuito están organizadas por grupos, como la mayoría de los recetarios. Podemos encontrar recetas de platos principales (primeros y segundos), recetas de masas, recetas de salsas y recetas de postres y repostería. En total, este recetario para celiacos recopila 140 recetas.

Ficha Técnica

TÍTULO:  Mis recetas sin glutenMis recetas sin gluten, recetario para celiacos

AUTOR: Mª Teresa Carmona Saucedo y  José A. Núñez López

EDITOR: Consejería de Salud de la Junta de Andalucía

FORMATO: PDF, 162 páginas

IDIOMA: Español

Lista de recetas

Las recetas que se pueden encontrar son las siguientes:

ENTRANTES, TAPAS Y BOCADILLOS

  • Bocadillo caliente de jamón serrano y queso
  • Bocaditos de salchicha
  • Cogollos con salmorejo
  • Pan con jamón y salmorejo
  • Pan con tomate y jamón
  • Sándwich de pollo
  • Sándwich de jamón york y queso
  • Serranito
  • Tarta vegetal
  • Tostada de jamón y queso
  • Tostadas con pringá
  • Tostadas de jamón de patos con setas

SALSAS Y SOPAS

  • Pastillas de caldo
  • Salmorejo
  • Salsa bechamel
  • Salsa de tomate
  • Sopa de picadillo
  • Sopa de pollo con fideos

PATATAS Y ARROCES

  • Arroz tres delicias
  • Lasaña de puré de patatas
  • Patatas ali-oli

PANES, PASTAS Y MASAS

  • Boca-pizza
  • Churros
  • Empanada
  • Empanada de dátiles, beicon, jamón de york y queso
  • Empanadillas
  • Espaguetis con nata
  • Fusillis con carne
  • Gnocchis
  • Harinas sin gluten
  • Lasaña
  • Macarrones con tomate
  • Pan de leche
  • Pan de máquina
  • Pan de molde
  • Pan rallado
  • Pan rústico
  • Pasta fresca
  • Pasta rellena
  • Picos y regañás
  • Pizza
  • Pizza de pan
  • Tortas fritas

HUEVOS Y VERDURAS 

  • Albóndigas de verdura
  • Berenjenas rellenas
  • Cardillos con huevos
  • Emparedados de berenjenas
  • Fritura de berenjenas
  • Garbanzos fritos con huevos y patatas
  • Guiso de habas
  • Habitas fritas con jamón y huevo
  • Huevos con pan y ajos fritos
  • Huevos de codorniz con jamón
  • Huevos pasados por agua con tostadas
  • Pastel de berenjenas
  • Pencas de acelgas rebozadas
  • Revuelto de patatas con jamón
  • Tortilla de berenjenas, jamón de york y queso
  • Tortilla de champiñones con jamón
PESCADOS
  • Caballas con fideos
  • Cazón en adobo
  • Merluza con gambas y chirlas
  • Pescado a la sal
  • Pescaito frito

CARNES

  • Albóndigas
  • Albóndigas de patata y carne
  • Carrillera de cerdo
  • Croquetas
  • Croquetas de jamón
  • Croquetas de pollo
  • Escalopes de ternera
  • Fiambre de lomo de cerdo
  • Fiambre de pollo y jamón de york
  • Flamenquines
  • Medallones de carne picada
  • Pechugas de pollo empanadas
  • Pechugas Villeroy
  • Pechugas al horno con bechamel
  • Pechugas rellenas
  • Pollo al vino moscatel con pasas
  • San Jacobo

POSTRES Y REPOSTERÍA

  • Arroz con leche
  • Bizcocho de chocolate
  • Bizcocho de naranja
  • Bizcocho tita Juana Mª
  • Bizcocho de flan
  • Brazo de gitano con nata
  • Buñuelos al horno rellenos
  • Caramelo líquido
  • Castañas guisadas
  • Crema de leche, cacao y avellanas
  • Crepes dulces
  • Dulce de membrillo
  • Flan de chocolate
  • Gachas
  • Galletas
  • Galletas de chocolate
  • Galletas fritas
  • Galletitas saladas
  • Gofres
  • Huevos nevados
  • Leche frita
  • Magdalenas
  • Mantecados
  • Merengue
  • Natillas
  • Pan de dátiles con nueces
  • Pastel de batata
  • Peras al vino tinto
  • Polvorones
  • Pudding de pan sin gluten
  • Roscón de Reyes
  • Rosquillas
  • Tarta de queso
  • Tarta de Santiago
  • Tarta de sémola de arroz
  • Trata de tres chocolates
  • Tocino de cielo
  • Torrijas
  • Tortas de aceite
  • Tortas de polvorón

Recetario

Puedes descargar este recetario aquí.

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