Esta receta fácil y ligera de muslos de pollo al horno con verduras es una propuesta muy nutritiva, que da muy poco trabajo y queda exquisita. Los ingredientes son muy básicos y podrás adaptarla a lo que tengas disponible o a los gustos de los comensales.

Los ingredientes necesarios para hacer esta receta de muslos de pollo al horno con verduras son los siguientes: muslos de pollo (o traseros), verduras variadas al gusto (tomate, cebolla, zanahorias, calabacín, patatas…), perejil, hierbas secas al gusto, aceite de oliva, sal y pimienta.



En cuanto a los utensilios, necesitarás contar con un horno y una fuente de horno, además de lo necesario para lavar y trocear las verduras.

Receta: Muslos de pollo al horno con verduras

muslos de pollo con verduras receta

INGREDIENTES

  • 2 muslos de pollo (o un trasero de pollo, separado el muslo del contramuslo) por persona
  • Verduras variadas: cebolla, ajo, zanahoria, apio, patatas, tomate, calabacín…)
  • Aceite de oliva
  • 1-2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Perejil fresco, picado
  • Hierbas secas al gusto: tomillo, romero, orégano…

PREPARACIÓN (60-70 min)

Paso 1: Precalentar el horno a 200 ºC.

Paso 2: Lavar y trocear las verduras escogidas. Colocar las verduras troceadas formando una cama en la fuente de hornear. Regar con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal, pimienta y las hierbas secas elegidas.

Paso 3: Colocar los muslos de pollo sobre las verduras. Salpimientar. Echar un poco de aceite de oliva por encima. Para asegurarse una buena distribución del aceite se puede usar un pincel de cocina. Se pueden espolvorear más hierbas secas sobre los muslos de pollo si se desea.

Paso 4: Introducir la fuente en el horno. Bajar la temperatura del horno
a 170 ºC y hornear durante 45 minutos.

Paso 5: Sacar del horno. Dejar reposar los trozos de pollo en la bandeja de hornear durante unos minutos.

Paso 6: Mezclar el pollo y con las verduras cuidadosamente y hornear durante 5-10 minutos más si fuera necesario.

SUGERENCIAS

  • Usa verduras con alto contenido en agua para que el pollo se seque menos y quede más jugoso.
  • Puedes regar el pollo con un poco de caldo, o incluso con agua, si observas que durante la cocción se seca mucho.
  • No subas mucho la temperatura del horno. La carne se secará mucho y no quedará tan jugosa.

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