Platillos latinos: ¡Sabrosos y saludables! es un recetario de cocina sana que muestra cómo preparar recetas de platos saludables y sabrosos con todo el sabor y la tradición de la cocina latina.

recetario de cocina latina saludable



Este recetario de cocina latina saludable recoge 26 recetas de cocina tradicional latinoamericana para preparar diferentes tipos de platos. Son recetas fáciles para cocinar al más puro estilo latino con un toque más moderno y saludable.

La cocina tradicional latinoamericana es tan variada como el patrimonio cultural de América Latina y el Caribe. Las recetas que se recogen en este libro contienen toda la nutrición y el gran sabor que caracterizan esta rica herencia culinaria, pero con menor contenido de grasa saturada, grasa trans, colesterol, sodio y calorías.


Este libro contiene recetas nuevas y otras favoritas ya conocidas. Ofrece información sobre cómo hacer sustituciones de ingredientes saludables para el corazón y da consejos sobre la seguridad alimentaria. Además, contiene una lista de terminología y nombres de alimentos como se conocen en diferentes países.

Descubre todo el sabor de la #CocinaLatina de siempre pero con menos calorías y grasas saturadas. Clic para tuitear

Ficha Técnica

cocina latina saludableTÍTULO:  Platillos latinos ¡Sabrosos y saludables

AUTOR/EDITOR: Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI)

FORMATO: PDF, 80 páginas

IDIOMA: Español

Lista de recetas

BOCADITOS TÍPICOS Y SOPAS

  • Yuca frita al horno
  • Pupusas revueltas
  • Encurtido salvadoreño
  • Pozole a la mexicana
  • Sopa de lentejas

PLATOS PRINCIPALES

  • Cazuela de carne en un dos por tres
  • Lomo saltado
  • Pastelón puertorriqueño de plátanos con carne molida
  • Rollo de pavo
  • Picadillo de pollo
  • Pastel chileno de maíz (choclo) con carne y pollo
  • Tilapia al horno con tomate

COMIDA VEGETARIANA

  • El burrito vegetariano de María
  • Ensalada de quinoa con frijoles negros

ACOMPAÑANTES, SALSAS Y ADEREZOS

  • Arroz brasileño
  • Ensalada de repollo (col) y tomate
  • Pinchos de vegetales a la parrilla
  • Ensalada de chayote en salsa picante de limón
  • Cazuela de maíz y espinacas
  • Pico de gallo
  • Chimichurri argentino

POSTRES Y BEBIDAS

  • Peras en jugo de naranja
  • Flan clásico en miel
  • Delicia de cereza con piña
  • Torre de yogur con fresas (frutillas) y bananas
  • Refresco de mango

Recetario de cocina latina saludable

Si quieres probar y explorar el sabor de la cocina latina más sana, échale un vistazo a este recetario.

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