Etiqueta: glutamato monosódico

El glutamato monosódico o MSG es un aditivo alimentario utilizado como potenciador del sabor, etiquetado como E621, que genera mucha controversia. ¿Qué características tiene el glutamato monosódico o MSG utilizado en la industria alimentaria? ¿Es seguro el glutamato monosódico como aditivo alimentario?

Síndrome del restaurante chino y glutamato monosódico: lo que debes saber

aditivo habitual utilizado en los restaurantes chinos, algunas personas experimentan ciertos síntomas, como dolores de cabeza y sudoración. En un principio, a este grupo de síntomas se le denominó síndrome del restaurante chino.