ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y SALUD Archivos

La maltrodextrina es un ingrediente habitual de una importante cantidad preparados alimenticios, como muchos complementos de nutrición deportiva, bebidas energéticas o suplementos para perder peso. Pero, ¿qué es la maltrodextrina? ¿Es seguro su consumo?

Canela para aliviar los cólicos menstruales y otros síntomas asociados

Los cólicos menstruales pueden ser debilitantes y tener un gran impacto en la vida cotidiana de las mujeres. La canela puede reducir los dolores menstruales. Algunas investigaciones profundizan en la efectividad de la canela para aliviar los cólicos menstruales y otros síntomas asociados.

Valor nutricional de la patata y beneficios para la salud

Conocer el valor nutricional de la patata y sus beneficios para la salud es muy interesante a la hora de incorporar este ingrediente en la dieta. La patata es un excelente alimento, con una calidad nutritiva superior a la pasta o a los cereales gracias a su contenido en vitaminas y minerales.

Glutamato monosódico o MSG (E621): Lo que hay que saber

El glutamato monosódico o MSG es un aditivo alimentario utilizado como potenciador del sabor, etiquetado como E621, que genera mucha controversia. ¿Qué características tiene el glutamato monosódico o MSG utilizado en la industria alimentaria? ¿Es seguro el glutamato monosódico como aditivo alimentario?

Síndrome del restaurante chino y glutamato monosódico: Lo que debes saber

aditivo habitual utilizado en los restaurantes chinos, algunas personas experimentan ciertos síntomas, como dolores de cabeza y sudoración. En un principio, a este grupo de síntomas se le denominó síndrome del restaurante chino.

Dióxido de silicio (E551): Descripción, usos y seguridad en el consumo

El dióxido de silicio es un aditivo alimentario de origen natural de uso común, conocido como E551, que se usa como agente antiaglomerante. ¿Qué características tiene el dióxido de silicio usado en la industria alimentaria? ¿Es seguro el dióxido de silicio como aditivo alimentario?

Comer más arroz podría proteger contra la obesidad, según un estudio

¿Qué vínculo hay entre la ingesta de arroz y la obesidad? ¿Es el arroz un alimento adecuado para las personas para las personas que quieren perder peso? Un estudio internacional de 2019 asegura que comer arroz podría proteger contra la obesidad.

Ácidos Grasos: Qué son y cuáles son sus funciones

No hay que tener miedo de comer grasas. De hecho, algunas moléculas de ácidos grasos desempeñan un papel crucial en el mantenimiento de la salud y funciones celulares. Lo que sí hay que cuidar es el tipo de grasa que se ingiere. En este artículo analizamos qué son los ácidos grasos y sus funciones.