Categoría: Aditivos alimentarios
Qué son los colorantes alimenticios y cómo influyen en la apariencia y seguridad de los alimentos
Conocer los aspectos relacionados con los colorantes en la industria alimentaria es clave para entender mejor la composición de los alimentos y su efecto en nuestra salud, así como para fomentar una cultura alimentaria más sostenible y consciente.
¿Qué es la maltodextrina? Usos y efectos adversos
La maltodextrina es habitual en preparados alimenticios, como en nutrición deportiva. Pero, ¿qué es la maltrodextrina? ¿Es seguro su consumo?
Glutamato monosódico o MSG (E621): lo que hay que saber
El glutamato monosódico o MSG es un aditivo alimentario utilizado como potenciador del sabor, etiquetado como E621, que genera mucha controversia. ¿Qué características tiene el glutamato monosódico o MSG utilizado en la industria alimentaria? ¿Es seguro el glutamato monosódico como aditivo alimentario?
Síndrome del restaurante chino y glutamato monosódico: lo que debes saber
¿Sabes qué es lo que se conocer como síndrome del restaurante chino y a qué se debe? Si acostumbras a comer en cierto de tipo de restaurantes orientales puede que incluso lo hayas experimentado. Te explicamos de qué se trata este artículo.
Dióxido de silicio (E551): Descripción, usos y seguridad en el consumo
El dióxido de silicio es un aditivo alimentario de origen natural de uso común, conocido como E551, que se usa como agente antiaglomerante. ¿Qué características tiene el dióxido de silicio usado en la industria alimentaria? ¿Es seguro el dióxido de silicio como aditivo alimentario?
