¿Quieres sorprender en un fiesta de cumpleaños con una tarta divertida? Prepara una tarta arcoiris -rainbow cake-. Hacer esta tarta de colores es mucho más fácil de lo que parece. Y, si quieres, puedes explorar toda tu creatividad en la decoración. En este artículo te explicamos cómo se hacer la tarta arcoiris y te damos varias ideas para que la decores.

La tarta arcoiris no es difícil de hacer, aunque sí un poco laboriosa. Los colores se consiguen usando colorantes alimentarios, que son ideales para decorar pasteles.



Lo divertido de la tarta arcoiris no es solo la sorpresa que se llevan los comensales al abrirla, sino que puedes decorarla de muchas formas, porque el exterior es completamente blanco.

Para preparar esta tarta arcoiris necesitarás los siguientes accesorios: un horno, dos moldes redondos iguales para horno de 20 cm de diámetro (con uno también puedes hacer la tarta, aunque tardarás más), una batidora o robot de cocina, una espátula, varios boles, una báscula de cocina y un plato para presentar la tarta.

Los ingredientes necesarios para preparar la tarta arcoiris son harina, mantequilla, azúcar glas, huevos, levadura química, sal, extracto de vainilla, colorantes alimentarios y crema de queso o mascarpone. Para decorar puedes usar lacasitos o M&M’s, figuritas de fondant o de pasta comestible, perlas de colores o lo que se te ocurra.

Receta: Tarta Arcoiris [Rainbow Cake]

rainbow cake tarta arcoiris

Ingredientes

  • 3 x 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • Un poco de mantequilla más para engrasar los moldes.
  • 3 x 225 gr. de harina (normal o de repostería)
  • 3 x 150 gr. de azúcar
  • 3 x 3 huevos medianos
  • levadura química
  • sal
  • 750 gr. de crema de queso o mascarpone
  • 350 gr. de azúcar glas
  • extracto de vainilla
  • colorantes alimentarios en polvo: rojo, naranja, amarillo, verde, azul y morado (los colores del arco iris)
  • Lacasitos o M&M’s para decorar

Preparación

Tiempo necesario: 2 horas.

Para preparar esta tarta arcoiris tienes que hornear las diferentes capas por separado. Sigue los siguientes pasos y conseguirás un resultado espectacular. Es muy importante que las cantidades sean exactas.

  • Paso 1

    Precalentar el horno a 180º. Engrasar con un poco de mantequilla dos moldes de horno redondas de 20 cm.

  • Paso 2

    Con una batidora o robot de cocina, mezclar 125 gr. de mantequilla, 225 gr. de harina, 150 gr. de azúcar, 3 huevos medianos, una cucharada de levadura química y una pizca de sal.

  • Paso 3

    Repartir la mezcla en dos recipientes a partes iguales (pesarlo bien, usando la función ‘tara’ de la báscula, ya que es muy importante que pesen lo mismo).

  • Paso 4

    Añadir colorante alimentario, uno diferente para cada recipiente (por ejemplo, añadir a uno colorante rojo y al otro colorante naranja). Mezclar bien la masa con el colorante, hasta obtener el color deseado (lavar la espátula al cambiar de recipiente para que los colores no se mezclen).

  • Paso 5

    Meter los dos moldes en el horno. Hornear durante 12-13 minutos (pinchar con un palillo: si sale seco la masa está lista; si no, dejar uno o dos minutos más).

  • Paso 6

    Desmoldar los bizcochos y dejar enfriar sobre una rejilla.

  • Paso 7

    Lavar bien los moldes y los recipientes. Repetir los pasos 2, 3, 4, 5, 6 y 7, usando otros dos colorantes diferentes (por ejemplo, amarillo y verde)

  • Paso 8

    Lavar bien los moldes y los recipientes. Repetir otra vez los pasos 2, 3, 4, 5, 6 y 7, usando otros dos colorantes diferentes (por ejemplo, azul y morado)

  • Paso 9

    Mezcla el extracto de vainilla y queso crema o mascarpone usando una batidora o un robot de cocina, hasta que la mezcla quede homogénea. Incorporar el el azúcar glas y mezclar con una espátula hasta que quede todo suave y bien integrado. Es importante trabajar bien esta mezcla, para que quede ligera y fácil de untar.

  • Paso 10

    En el plato montaje, poner una pequeña cantidad de crema de queso, extender y colocar el bizcocho rojo.

  • Paso 11

    Extender sobre el bizcocho rojo una capa fina de crema. Colocar encima el bizcocho naranja.

  • Paso 12

    Repetir el paso anterior con los bizcochos amarillo, verde, azul y morado, de modo que entre cada bizcocho quede una fina capa de crema de queso.

  • Paso 13

    Recubrir toda la tarta con el resto de crema de queso de manera homogénea con la ayuda de una espátula.

  • Paso 14

    Decorar con lacasitos o M&M’s, al gusto.

Ideas para decorar tu tarta arcoiris: galería de fotos