![Tortitas Crujientes de Quinoa y Calabacín [Receta Fácil y Rápida]](https://cocinaconarte.net/wp-content/uploads/2020/05/tortitas-crujientes-de-quinoa-y-calabacin-1200x640.jpg.webp)
Aprende a preparar estas deliciosas tortitas crujientes de quinoa y calabacín, una receta muy saludable y nutritiva que, a la vez, es muy fácil y rápida de hacer.
La quinoa es un alimento excelente. De hecho, se considera un superalimento. Además de ser rico en vitaminas y minerales, la quinoa también es rica en proteínas y carbohidratos complejos. Por eso es un ingrediente perfecto para mantener una dieta saludable.
Estas tortitas crujientes de quinoa y calabacín son un plato perfecto para comer o cenar e incorporar más verduras a la dieta diaria (sin que se note). Y le gustarán a toda la familia. Acompáñalas con una salsa y/o una ensalada verde y verás qué buen plato consigues.
Además, se pueden tomar frías o calientes. Así que son perfectas para una merienda con amigos, para llevar en el táper al trabajo o de pícnic.
Los ingredientes que necesitarás para hacer esta receta de tortitas crujientes son: quinoa cocina, calabacín, cebolla, queso rallado, sal y pimienta.
Los utensilios necesarios para hacer esta receta son los siguientes: una cocina, una sartén, un bol grande, un cuchara sopera, una cuchara de madera o silicona para mezclar la masa, una fuente y papel absorbente de cocina.
Receta: Tortitas Crujientes de Quinoa y Calabacín
Ingredientes
Para preparar 10-12 unidades de esta receta de tortitas crujientes de quinoa y calabacín necesitarás:
- 200-250 gramos de quinoa cocida
- 150 gr. de calabacín troceado
- 150 gr. de cebolla picada
- 50 gr. de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta (al gusto)
Preparación
Tiempo necesario: 15 minutos
Para hacer estas tortitas de quinoa y calabacín sigue los siguientes pasos:
- Paso 1
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén. Dorar la cebolla hasta que quede rendida y bien pochada.
- Paso 2
En un bol, poder la quinoa cocida con el queso rallado. Añadir la cebolla bien escurrida. Salpimentar al gusto. Mezclar hasta formar una pasta.
- Paso 3
Formar las tortitas. Para ello, coger una pequeña porción con una cuchara. Apelmazar y aplastar hasta conseguir una plancha fina. Repetir hasta que se termine la masa.
- Paso 4
Calentar un poco de aceite en una sartén y freír las tortitas a fuego fuerte hasta que queden crujientes.
- Paso 5
Colocar sobre un papel absorbente de cocina.
- Paso 6
Servir calientes, templadas o frías.
Sugerencias
- Puedes hacer la masa y dejarla reservada en el frigorífico. También puedes dejar la masa preparada en porciones, listas para freír.
- Si quieres puedes usar un molde para que todas las tortitas te queden iguales.
- Para hacer esta receta vegana solo tienes que sustituir el queso por queso vegano.
- Puedes incorporar la cebolla cruda a las tortitas.
- También puedes cocinar un poco el calabacín, junto con la cebolla. En este caso, deja que estos ingredientes se enfríen un poco antes de hacer la mezcla.
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