Aprende a preparar estas deliciosas tortitas crujientes de quinoa y calabacín, una receta muy saludable y nutritiva que, a la vez, es muy fácil y rápida de hacer.

La quinoa es un alimento excelente. De hecho, se considera un superalimento. Además de ser rico en vitaminas y minerales, la quinoa también es rica en proteínas y carbohidratos complejos. Por eso es un ingrediente perfecto para mantener una dieta saludable.

Estas tortitas crujientes de quinoa y calabacín son un plato perfecto para comer o cenar e incorporar más verduras a la dieta diaria (sin que se note). Y le gustarán a toda la familia. Acompáñalas con una salsa y/o una ensalada verde y verás qué buen plato consigues.

Además, se pueden tomar frías o calientes. Así que son perfectas para una merienda con amigos, para llevar en el táper al trabajo o de pícnic.

Los ingredientes que necesitarás para hacer esta receta de tortitas crujientes son: quinoa cocina, calabacín, cebolla, queso rallado, sal y pimienta.

Los utensilios necesarios para hacer esta receta son los siguientes: una cocina, una sartén, un bol grande, un cuchara sopera, una cuchara de madera o silicona para mezclar la masa, una fuente y papel absorbente de cocina.

Receta: Tortitas Crujientes de Quinoa y Calabacín

tortitas crujientes de quinoa y calabacin

Ingredientes

Para preparar 10-12 unidades de esta receta de tortitas crujientes de quinoa y calabacín necesitarás:

  • 200-250 gramos de quinoa cocida
  • 150 gr. de calabacín troceado
  • 150 gr. de cebolla picada
  • 50 gr. de queso rallado rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)

Preparación

Tiempo necesario: 15 minutos.

Para hacer estas tortitas de quinoa y calabacín sigue los siguientes pasos:

  • Paso 1

    Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén. Dorar la cebolla hasta que quede rendida y bien pochada.

  • Paso 2

    En un bol, poder la quinoa cocida con el queso rallado. Añadir la cebolla bien escurrida. Salpimentar al gusto. Mezclar hasta formar una pasta.

  • Paso 3

    Formar las tortitas. Para ello, coger una pequeña porción con una cuchara. Apelmazar y aplastar hasta conseguir una plancha fina. Repetir hasta que se termine la masa.

  • Paso 4

    Calentar un poco de aceite en una sartén y freír las tortitas a fuego fuerte hasta que queden crujientes.

  • Paso 5

    Colocar sobre un papel absorbente de cocina.

  • Paso 6

    Servir calientes, templadas o frías.

Sugerencias

  • Puedes hacer la masa y dejarla reservada en el frigorífico. También puedes dejar la masa preparada en porciones, listas para freír.
  • Si quieres puedes usar un molde para que todas las tortitas te queden iguales.
  • Para hacer esta receta vegana solo tienes que sustuir el queso por queso vegano.
  • Puedes incorporar la cebolla cruda a las tortitas.
  • También puedes cocinar un poco el calabacín, junto con la cebolla. En este caso, deja que estos ingredientes se enfríen un poco antes de hacer la mezcla.
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