¿Quieres preparar un plato original, fácil, nutritivo y que no te lleve mucho tiempo? Sorprende con esta receta de ensalada tailandesa de ternera. Este plato de inspiración thai no dejará indiferente a nadie. ¡Comprúebalo!

Esta receta de ensalada tailandesa de tenera es una propuesta ligera y fresca, estupenda para cualquier época del año, pero sobre todo para días de calor. También es una receta fría perfecta si tienes que llevarte la comida al trabajo.

Si buscas un plato nutritivo, bajo en calorías y fácil de hacer, esta receta de ensalada tailandesa de tercera es una opción muy interesante.

Los ingredientes necesarios para hacer esta ensalada tailandesa de ternera son lima, ajo, azúcar, salsa de pescado, aceite de sésamo, salsa de soja, jengibre, filetes de ternera, tomates, pepino, cebolla roja, chiles, menta, cilantro, albahaca tailandesa, cacahuetes y lima kaffir.

Algunos de estos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar, porque son propios de la cocina tailandesa. Pero no te preocupes: en las sugerencias te contamos cómo sustituir algunos de estos ingredientes.

Los utensilios que necesitarás para preparar esta receta son los siguientes: una bandeja o recipiente para macerar la carne, un bol grande para mezclar la ensalada y una plancha eléctrica o una sartén o parilla (en este caso, necesitarás una cocina).

Ten en cuenta que en el tiempo de preparación están incluidas las dos horas que tiene que marinar la carne.

Receta: Ensalada Tailandesa de Ternera

ensalada tailandesa de ternera receta

Ingredientes

Para preparar 4 raciones de esta ensalada de ternera al estilo tailandés necesitarás:

  • 15 ml. de zumo de lima
  • Un diente de ajo machacado
  • Una cucharada de azúcar
  • Una cucharada de salsa de pescado
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • Una cucharadita de salsa de soja
  • Dos cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 700 gr. de filetes de ternera
  • 200 gr. de tomates troceados en cuartos
  • Un pepino pequeños cortado en rodajas finas
  • Una cebolla roja cortada en rodajas finas
  • Dos chiles rojos frescos cortados en rodajas finas
  • Menta fresca
  • Cilantro fresco
  • Albahaca tailandesa
  • 40 gr. de cacahuetes tostado picados
  • 4 hojas de lima kaffir trituradas

Preparación

Tiempo necesario: 2 horas y 30 minutos.

Para hacer esta receta de ensalada tailandesa de ternera sigue los siguientes pasos:

  • Paso 1

    Hacer el aderezo para la carne. Para ello, batir el zumo de una lima con el ajo machacado, la salsa de pescado, el aceite de sésamo, la salsa de soja, jengibre y azúcar.

  • Paso 2

    Colocar los filetes de ternera en una bandeja o fuente. Untarlo con el aderezo previamente elaborado, reservando una parte para añadir más adelante. Cubrir con plástico y dejar reposar al menos dos horas.

  • Paso 3

    Calentar la plancha. Si hiciera falta, añadir un poco de aceite. Cocinar los filetes de ternera a fuego fuerte, hasta que queden al punto. Cubrir con papel de aluminio y dejarlos reposar unos 10 minutos.

  • Paso 4

    Mientras la carne reposa, mezclar en un bol grande los tomates con el pepino, la cebolla, el chille, la menta, la albahaca, los cacahuetes y las hojas de lima kaffir.

  • Paso 5

    Trocear los filetes. Incorporarlos al bol con los vegetales.

  • Paso 6

    En el momento de servir, añadir el aderezo reservado y mezclar.

Sugerencias

  • Si no tienes lima kaffir puedes sustituir este ingrediente por ralladura de lima.
  • La salsa de pescado puedes sustituirla con salsa de soja.
  • Otro ingrediente que tal no tengas es la albahaca tailandesa. Pero puede usar albahaca normal (fresca).
  • En cuanto al aceite de coco, puedes sustituirlo por aceite de oliva virgen.
  • Si preparas este plato para llevar, guarda el aderezo en un recipiente aparte y añádelo en el momento de comer.

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