Esta receta de brownies de chocolate y calabaza es una propuesta deliciosa y fácil de hacer que hará las delicias de todos los amantes del chocolate. La calabaza no solo aligera esta receta, sino que le da un punto de esponjosidad y sabor extraordinario.

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1. Receta: Brownies de chocolate y calabaza
1.1. Ingredientes
1.2. Preparación
1.3. Sugerencias

Estos deliciosos brownies de chocolate y calabaza harán las delicias de niños y mayores. Los ingredientes que necesitarás para preparalos son: calabaza cocida, chocolate en polvo, harina, azúcar, huevos, levadura química, extracto de vainilla, sal y especias (canela en polvo, jengibre en polvo y nuez moscada en polvo).

Además, para preparar esta receta de brownies de chocolate y calabaza te harán falta los siguientes utensilios: horno, molde rectangular o cuadrado para horno y batidora eléctrica o robot de cocina. Aquí tienes una selección de moldes de horno perfectos para hacer brownies.

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Receta: Brownies de chocolate y calabaza

Brownies de chocolate y calabaza

Ingredientes

  • 50 gr. de mantequilla ablandada
  • 200 gr. de azúcar
  • 2 huevos grandes batidos
  • 150 gr. de puré de calabaza (ver recetas básicas de puré de calabaza aquí)
  • 80 gr. de cacao puro en polvo
  • 90 gr. de harina de trigo
  • Una cucharadita de extracto de vainilla
  • Una cucharadita de levadura química
  • Una pizca de sal
  • Media cucharadita de canela en polvo
  • Una pizca de jengibre en polvo
  • Una pizca de nuez moscada

Preparación

Tiempo necesario: 25 minutos.

Para preparar esta receta de brownies de chocolate y calabaza sigue los siguientes pasos:

  • Paso 1

    Precalentar el horno a 180 ºC. Engrasar un molde de horno cuadrado o rectangular.

  • Paso 2

    Mezclar la mantequilla, el azúcar y los huevos usando una batidora o un robot de cocina.

  • Paso 3

    Incorporar la harina, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la levadura y mezclar.

  • Paso 4

    Agregar el puré de calabaza y la vainilla mezclar de nuevo. Añadir el cacao en polvo y mezclar hasta que quede una masa homogénea. Verter la mezcla en el molde previamente engrasado.

  • Paso 5

    Introducir el molde con la masa en el horno a altura media. Hornear a 180 ºC durante 18-20 minutos. Para comprobar si está listo, insertar un palillo (si sale limpio, está listo; si no, dejar unos minutos más).

  • Paso 6

    Dejar enfriar y cortar en cuadrados antes de servir.

Sugerencias

  • Puedes sustituir la harina de trigo por harina de avena o usar harina de trigo integral.
  • Puedes sustituir el azúcar por azúcar moreno, miel, sirope de ágave, miel o stevia. En cualquier caso, si usas un sustitutivo, asegúrate de calcular bien las proporciones.
  • Si quieres que estos brownies te queden con un aspecto marmolado, tritura la calabaza cocida por separado y mézclala ligeramente con un tenedor con el resto de ingredientes a partir del paso 4.
  • En el paso 4 puedes añadir chips de chocolate por encima

Chocolate: Recetas con un toque de felicidad, de Sandra Mangas

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