![Repollo Salteado con Salchichas [Receta Fácil]](https://cocinaconarte.net/wp-content/uploads/2019/05/Repollo-salteado-con-salchichas-900x640.jpg.webp)
Esta receta fácil y económica de repollo salteado con salchichas es un plato nutritivo, delicioso y completo, de inspiración alemana, perfecta como plato único para toda la familia.
Los ingredientes necesarios para preparar esta receta de repollo salteado con salchichas son: salchichas, repollo, bacon o panceta, cebolla, ajo, pimiento verde, tomate, pimentón, caldo de pollo, salsa inglesa (Worcestershire), aceite de oliva, sal y pimienta. Puedes darle más sabor utilizando condimento criollo, semillas de alcaravea o cominos.
Para hacer esta receta solo necesitarás una cocina (eléctrica, de gas, vitrocerámica o de inducción) una cazuela grande y los utensilios necesarios para trocear las verduras.
Receta: Repollo Salteado con Salchichas
Ingredientes
- 8-10 salchichas de carnicería o de tipo Bratwurst
- 30-40 ml de aceite de oliva
- Una cebolla mediana, picada
- 2-3 dientes ajo, picados
- Una cucharadita de pimentón
- Varias tiras de bacon o panceta troceadas
- 2 tomates medianos, picado
- Medio pimiento verde, picado
- Medio repollo, troceado fino
- 2 cucharadas de salsa inglesa (Worcestershire)
- 300 ml. de caldo de pollo
- Sal y pimienta
Preparación
Tiempo necesario: 40 minutos
Para hacer esta receta de repollo salteado con salchichas sigue los siguientes pasos:
- Paso 1
En una cazuela grande, con un poco de aceite, saltear el bacon o la panceta hasta que esté dorado. Reservar.
- Paso 2
En la misma cazuela, agregar las salchichas y dorar durante unos minutos.
- Paso 3
Añadir un poco más de aceite a la sartén. Agregar las cebollas y el ajo. Cocinar unos minutos. Añadir los tomates y el pimiento verde y cocinar unos minutos. Añadir el pimentón y cocinar un poco más, teniendo cuidado de que no se queme.
- Paso 4
Añadir la salsa inglesa (Worcestershire) y el caldo de pollo. Incorporar las salchichas reservadas. Cocinar unos minutos de minutos.
- Paso 5
Incorporar el repollo. Salpimentar. Cubrir la cazuela. Cocinar a fuego lento 12-15 minutos. Se puede dejar un poco más si fuera necesario.
Sugerencias
- Trocea el repollo fino para que tarde menos en cocinarse. También será mucho más fácil de comer.
- Las salchichas puedes cocinarlas enteras o troceadas.
- Puedes sustituir el repollo por lombarda.
- Para darle más sabor se pueden usar diferentes condimentos, como condimento criollo o semillas de alcaravea o comino.
- Puedes sustituir las salchichas por chorizos criollos.
- Se puede servir acompañado de puré de patatas o incorporar patatas troceadas en el momento de incorporar el repollo a la cazuela.
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