![Gratinado de Brócoli y Coliflor [Receta Fácil]](https://cocinaconarte.net/wp-content/uploads/2019/05/Gratinado-de-brócoli-y-coliflor-receta-900x640.jpg.webp)
Esta receta fácil de gratinado de brócoli con coliflor es una excelente manera de incorporar estas verduras en la dieta. Combinar el brócoli y la coliflor con una deliciosa salsa tipo bechamel con queso da como resultado un plato nutritivo y delicioso.
Para preparar esta receta de gratinado de brócoli con coliflor se necesitan los siguientes ingredientes: brócoli, coliflor, aceite de oliva, cebolla dulce, ajo, harina, leche, leche evaporada, nata líquida, nuez moscada, sal, pimienta, queso Gruyère y queso parmesano rallado.
Los utensilios necesarios para hacer esta receta son un horno, una cazuela mediana y una fuente para horno.
Receta: Gratinado de brócoli y coliflor
Ingredientes
Para 5 o 6 raciones necesitarás los siguientes ingredientes:
- Una cabeza de brócoli, troceada
- Una cabeza de coliflor, troceada
- 30 ml. de aceite de oliva
- 150 gr. de cebolla dulce, picada
- Uno o dos dientes de ajo, picado
- 50 g. de harina
- 250 ml. de leche entera
- Una lata de leche evaporada
- Una pizca de nuez moscda
- Sal
- Pimienta
- 100 ml. de nata para cocinar
- 50 gr. de queso Gruyère rallado
- 50 gr. de queso parmesano rallado
Preparación
Tiempo necesario: 1 hora
Para hacer esta receta fácil de gratinado de brócoli y coliflor sigue los siguientes pasos:
- Paso 1
Precalentar el horno a 200 ºC.
- Paso 2
En una cazuela mediana, calentar una cucharada de aceite a fuego medio. Agregar la cebolla y saltear hasta que esté transparente. Incorporar el ajo y cocinar un minuto más.
- Paso 3
Agregar tres cucharadas más de aceite. Calentar y añadir un poco de harina. Cocinar, removiendo hasta que la mezcla esté ligeramente dorada.
- Paso 4
Agregar la leche gradualmente a la cazuela, sin dejar de mover (usar unas varillas). Añadir después un poco de leche evaporada. Hervir a fuego lento sin dejar de mover, hasta que la salsa esté espesa.
- Paso 5
Sazonar la salsa con nuez moscada, sal y pimienta. Agregar el brócoli y la coliflor a la olla y mezclar bien para cubrir completamente.
- Paso 6
Engrasar una fuente con aceite. Verter la mezcla. Espolvorear ambos quesos rallados sobre la superficie.
- Paso 7
Hornear hasta que la salsa esté burbujeante y el queso esté dorado, de 30 a 40 minutos. En los últimos minutos, gratinar.
- Paso 8
Dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de servir caliente.
Sugerencias
- Puedes aligerar la receta usando leche desnatada y no añadiendo nata. La salsa quedará menos espesa, pero igualmente sabrosa.
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