Prueba esta deliciosa receta de pan dulce de calabacín y pasas, una propuesta original y sorprendente para desayunos, meriendas y tentempiés que gustará a todos. Una forma original de comer más verdura a lo largo del día sin renunciar al placer de tomar un dulce.

Esta receta fácil de pan dulce de calabacín y pasas es una alternativa muy interesante a los bizcochos. El calabacín le da un toque especial y jugoso a este pan dulce, además de aportarle los beneficios propios de este vegetal. Necesitarás tan solo 10 o 15 minutos para hacer la masa y meterla al horno.

Los ingredientes necesarios para preparar este pan dulce de calabacín y pasas son los siguientes: harina, calabacín, pasas, huevos, sal, bicarbonato de sodio, levadura química, canela molida, aceite vegetal, azúcar y extracto de vainilla.

En cuanto a los utensilios, para hacer esta receta necesitarás un horno, un molde alargado (tipo plum-cake), dos boles, un colador o tamizador y una batidora eléctrica o robot de cocina (aunque también puedes hacer la mezcla con unas varillas).

Receta: Pan Dulce de Calabacín y Pasas

Pan dulce de calabacín

Ingredientes

  • 200 gr. de harina
  • 150 gr. de calabacín
  • 50 gr. de pasas
  • Un huevo grande
  • Media cucharadita de sal
  • Media cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una cucharadita de levadura química
  • Media cucharada de canela molida
  • 100 ml. de aceite vegetal
  • 200 gr. de azúcar
  • Una cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Tiempo necesario: 1 hora.

Para hacer esta receta de pan dulce de calabacín y pasas sigue los siguientes pasos:

  • Paso 1

    Precalentar el horno a 170 ºC. Engrasar y enharinar un molde alargado.

  • Paso 2

    Tamizar la harina, la sal, el bicarbonato, la levadura química y la canela en un bol.

  • Paso 3

    Batir los huevos. Mezclarlo con el aceite, la vainilla y el azúcar en un bol grande.

  • Paso 4

    Agregar los ingredientes tamizados a la mezcla y batir bien. Agregar el calabacín y las pasas y mezclar hasta que estén bien combinados.

  • Paso 5

    Verter la mezcla en el molde engrasado previamente. Hornear a media altura durante 40-50 minutos. Antes de sacarlo, comprobar que está hecho pinchando con un palillo. Si sale limpio, el pan está listo. Si se pega la masa dejar un poco más.

  • Paso 6

    Cuando esté listo, sacar del horno y dejar templar unos minutos. Desmoldar el pan y dejarlo enfriar sobre una rejilla. Consumir cuando esté completamente frío.

Sugerencias

  • Si lo deseas, puedes prescindir de las pasas y hacer un sencillo pan dulce de calabacín. En ese caso, puedes sustituir la canela por nuez moscada.
  • Puedes añadir 50 gr. de nueces picadas en el paso 4 para enriquecer más aún esta receta, tanto en sabor como en nutrientes.
  • Puedes utilizar harina integral, o una mezcla de harinas.
  • Puedes emplear azúcar moreno, al menos una parte del azúcar.

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