Prueba esta deliciosa receta de pan dulce de calabacín y pasas, una propuesta original y sorprendente para desayunos, meriendas y tentempiés que gustará a todos. Una forma original de comer más verdura a lo largo del día sin renunciar al placer de tomar un dulce.
Esta receta fácil de pan dulce de calabacín y pasas es una alternativa muy interesante a los bizcochos. El calabacín le da un toque especial y jugoso a este pan dulce, además de aportarle los beneficios propios de este vegetal.
Los ingredientes necesarios para preparar este pan dulce de calabacín y pasas son los siguientes: harina, calabacín, pasas, huevos, sal, bicarbonato de sodio, levadura química, canela molida, aceite vegetal, azúcar y extracto de vainilla.
En cuanto a los utensilios, para hacer esta receta necesitarás un horno, un molde alargado (tipo plum-cake), dos boles, un colador o tamizador y una batidora eléctrica o robot de cocina (aunque también puedes hacer la mezcla con unas barillas).
Receta: Pan dulce de calabacín y pasas

INGREDIENTES
- 200 gr. de harina
- 150 gr. de calabacín
- 50 gr. de pasas
- Un huevo grande
- Media cucharadita de sal
- Media cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una cucharadita de levadura química
- Media cucharada de canela molida
- 100 ml. de aceite vegetal
- 200 gr. de azúcar
- Una cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN
Paso 1: Precalentar el horno a 170 ºC. Engrasar y enharinar un molde alargado.
Paso 2: Tamizar la harina, la sal, el bicarbonato, la levadura química y la canela en un bol.
Paso 3: Batir los huevos. Mezclarlo con el aceite, la vainilla y el azúcar en un bol grande.
Paso 4: Agregar los ingredientes tamizados a la mezcla y batir bien. Agregar el calabacín y las pasas y mezclar hasta que estén bien combinados.
Paso 5: Verter la mezcla en el molde engrasado previamente. Hornear a media altura durante 40-50 minutos. Antes de sacarlo, comprobar que está hecho pinchando con un palillo. Si sale limpio, el pan está listo. Si se pega la masa dejar un poco más.
Paso 6: Cuando esté listo, sacar del horno y dejar templar unos minutos. Desmoldar el pan y dejarlo enfriar sobre una rejilla. Consumir cuando esté completamente frío.
SUGERENCIAS
- Si lo deseas, puedes prescindir de las pasas y hacer un sencillo pan dulce de calabacín. En ese caso, puedes sustituir la canela por nuez moscada.
- Puedes añadir 50 gr. de nueces picadas en el paso 4 para enriquecer más aún esta receta, tanto en sabor como en nutrientes.
- Puedes utilizar harina integral, o una mezcla de harinas.
- Puedes utilizar azúcar moreno, al menos una parte del azúcar.
Pan casero: recetas, técnicas y trucos para hacer pan en casa de manera sencilla, de Iban Yarza
[/su_service]Quieres recibir nuestra newsletter gratuita?
Suscríbete a 🐣Ideas Para Comer Bien 🐣, la newsletter semanal de Cocina Con Arte
Lleva tu pasión por la cocina al siguiente nivel
¿Eres un/a apasionado/a de la cocina? ¿Quieres aprender a cocinar de verdad o, incluso, convertirte en un profesional? Conviértete en la mejor versión de ti mismo/a con la ayuda de los mejores chefs y expertos de la mano de Scoolinary, la plataforma de cocina que está revolucionando la enseñanza online en el sector de la gastronomía.
Accede de manera ilimitada a TODOS los cursos de cocina, repostería, coctelería y gestión en una cómoda suscripción y empieza a ahorrar en tu formación.
Explora una nueva experiencia de formación online en gastronomía.
Los mejores chefs y profesionales del sector serán tus profesores.
👉 Más información AQUÍ 👈