Huevos Revueltos Mexicanos [Receta Fácil y Rápida]

Esta receta de huevos revueltos mexicanos es un plato muy fácil y rápido de hacer. Es un plato contundente y muy nutritivo que puedes adaptar a tu gusto.

Los huevos revueltos mexicanos son un plato delicioso y nutritivo, perfecto para un desayuno o brunch lleno de sabor y color. Este plato es una excelente manera de incorporar proteínas y vegetales en tu dieta, y se puede adaptar fácilmente a tus gustos personales. Eso sí, ten en cuenta que esat receta aporta mucho colesterol.

Los ingredientes que necesitas para hacer estos huevos revueltos mexicanos son los siguientes: huevos, cebolletas, chile verde, tomate fresco, frijoles negros cocidos en conserva, mantequilla, crema fresca (o leche), cilantro, aceite, sal, pimienta y pan tostado, tortillas o tacos.

Para preparar unos deliciosos huevos revueltos mexicanos, primero calienta una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva. Agrega cuatro cebolletas picadas y un chile verde picado, y sofríe durante unos 2 o 3 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Luego, añade un tomate grande cortado en cubos a la sartén y sazona con una pizca de sal y media cucharadita de pimienta. Cocina durante 3 o 4 minutos más, hasta que los tomates se ablanden. Reserva esta mezcla de vegetales para más tarde.

Mientras tanto, calienta un tarro de frijoles negros en conserva en una cazuela o en el microondas hasta que estén bien calientes. En un bol grande, bate ocho huevos junto con dos cucharadas de crema fresca y una cucharadita de sal, hasta que la mezcla esté bien combinada.

A continuación, calienta otra sartén a fuego lento y agrega 25 gramos de mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, incorpora la mezcla de huevos y cocina suavemente, removiendo constantemente, hasta que los huevos estén casi listos pero todavía suaves y húmedos.

Finalmente, añade la mezcla de cebolletas, chile y tomate a los huevos revueltos, y mezcla bien. Espolvorea cilantro fresco picado por encima para darle un toque de frescura.

Sirve los huevos revueltos mexicanos calientes, acompañados de pan tostado, tortillas o tacos, según prefieras.

Huevos Revueltos Mexicanos

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Esta receta de huevos revueltos mexicanos es un plato muy fácil y rápido de hacer. Es un plato contundente y muy nutritivo que puedes adaptar a tu gusto.

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Preparación 10 minutos minutos

Cocción 15 minutos minutos

Tiempo Total 25 minutos minutos

Plato Bruch, Desayuno, Plato principal

Cocina Mexicana

Raciones 5 raciones

Calorías 446.8 kcal

Utensilios de cocina

• Cocina eléctrica o de gas
• Sartenes
• Cazuela
• Bol de cocina
• Cuchillos de cocina
• Tabla de cortar
• Cucharas de silicona o de madera
• Pinzas de cocina

Ingredientes

  

• 480 g huevos (8 unidades, aprox).
• 120 g cebolletas picadas (4 unidades, aprox.)
• 30 g chile verde picado
• 200 g tomate cortado en cubos
• 400 g frijoles negros cocidos en conserva
• 25 g mantequilla
• 10 g cilantro picado
• 30 g crema fresca (2 cucharadas)
• 15 ml aceite de oliva
• 5 g sal (1 cucharadita)
• 2 g pimienta (½ cucharadita)
• 200 g Pan tostado (tortillas o tacos)

Instrucciones

 

• Calentar una sartén a fuego medio con aceite de oliva. Agregar las cebolletas y el chile verde. Sofreír durante 2 o 3 minutos.
• Agregar los tomates y sazonar con una pizca de sal y pimienta. Cocinar durante 3 o 4 minutos más para que los tomates se ablanden. Reservar.
• Calentar los frijoles en conserva en una cazuela o al microondas.
• En un bol, batir los huevos y la crema fresca junto con una pizca de sal.
• Calentar una sartén y agregar la mantequilla. Una vez que se derrita, incorporar la mezcla anterior y cocinar a fuego lento, sin dejar de remover hasta que los huevos estén casi hechos, aún suaves y húmedos. Añadir sal y pimienta.
• Incorporar la mezcla de cebolleta, chile y tomate y mezclar con los huevos revueltos. Añadir cilantro recién picado por encima.
• Servir caliente con pan tostado, tortillas o tacos.

SUGERENCIAS

• Se puede sustituir la crema fresca por leche.
• También se puede añadir algún otro ingrediente, como salchichas o embutido. Esto es especialmente útil a modo de cocina de aprovechamiento.

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