No todo el mundo sabe que Halloween es una fiesta de origen irlande´s. Y lo que pocos conocen es que uno de sus platos estrella es el Colcannon, que se toma para cena de la noche del 31 de octubre, aunque también se prepara en otros momentos a lo largo de todo el año.

El colcannon es una guarnición hecha con puré de patata, cebolla y repollo o col rizada. Es uno de los platos tradicionales más famosos de Irlanda, estrechamente asociado con Halloween.

Los ingredientes que necesitas para hacer el colcannon típico irlandes son los siguientes: patatas, col rizada o repollo, cebolletas, agua, leche o nata, mantequilla, sal y pimienta.

Además, necesitarás los siguientes utensilios: una cazuela, una cocina, un cuchillo y una tabla de cocina, un escurridor y boles de cocina.

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Receta: Colcannon

receta de Colcannon, plato irlandés típico para la cena de Halloween

En la misma cazuela, sin agua, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la col rizada o repollo troceado y cocina hasta que la col esté rendida y haya soltado parte de su agua. Luego, añade las cebolletas picadas y cocina por un minuto más.

Incorpora las patatas cocidas y la leche o nata a la cazuela, mezclando bien los ingredientes. Reduce el fuego a medio y usa un tenedor o un machacador de patatas para triturarlas y combinarlas con la mezcla de col y cebolletas. Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve el Colcannon caliente, con una nuez de mantequilla derretida en el centro para darle un toque extra de sabor. ¡Disfruta de este delicioso plato irlandés!

receta de colcannon, plato irlandés típico para la cena de Halloween

Colcannon

Esta guarnición hecha con puré de patata, cebolla y repollo o col rizada, estrechamente asociado con Halloween es uno de los platos tradicionales más famosos de Irlanda.
Preparación 15 minutos
Cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Guarnición
Cocina Irlanda
Raciones 6 personas
Calorías 256 kcal

Utensilios de cocina

  • Cocina eléctrica o de gas
  • Cazuela
  • Tabla de cortar
  • Colador
  • Cucharas de silicona o de madera
  • Machacador de patatas o tenedor

Ingredientes
  

  • 1 kg patatas peladas y cortadas en cubos
  • 75 g mantequilla sin sal
  • 350 g repollo
  • 100 g cebolleta
  • 250 ml leche
  • 6 g sal (1 cucharadita)
  • 2 g pimienta negra molida (1/2 cucharadita)

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar las patatas en una cazuela mediana. Cubrir con agua fría. Añadir sal. Hervir hasta que estén tiernas (unos 15 minutos). Escurrir y reservar.
  • Colocar de nuevo la cazuela al fuego, ya sin agua. Derretir la mantequilla en la olla a fuego medio-alto y añadir la col rizada o el repollo Cocinar durante 3-4 minutos hasta que quede rendido y haya soltado parte de su agua. Agregar las cebolletas y cocinar 1 minuto más.
  • Incorporar a la cazuela las patatas cocinad y la leche o la nata y mezclar bien. Reducir el fuego a medio.
  • Usar un tenedor o un machacador de patatas para triturar.
  • Agregar sal y pimienta al gusto y servir caliente, con una nuez de mantequilla en el centro.

SUGERENCIAS

  • Puedes añadir a este plato trocitos de panceta, bacon, jamón o salchichas.
  • Si sientes la tentación de llamar a esta receta «colcañón», no te cortes.

Información nutricional

Ración: 297gCalorías: 256kcalCarbohidratos: 36gProteina: 5.96gGrasa: 10.81gGrasa saturada: 6.75gGrasa polinsaturada: 0.5gGrasa monosaturada: 2.76gGrasa Transgénica: 0.41gColesterol: 28.96mgSodio: 145.19mgPotasio: 920.28mgFibra: 5.65gAzúcar: 5.1gVitamina A: 593.3IUVitamina C: 57.39mgCalcio: 107.23mgHierro: 1.92mg
Keywords Halloween
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