Esta receta de huevos revueltos mexicanos es un plato muy fácil y rápido de hacer. Es un plato contundente y muy nutritivo que puedes adaptar a tu gusto.

Los huevos revueltos mexicanos son un plato delicioso y nutritivo, perfecto para un desayuno o brunch lleno de sabor y color. Este plato es una excelente manera de incorporar proteínas y vegetales en tu dieta, y se puede adaptar fácilmente a tus gustos personales. Eso sí, ten en cuenta que esat receta aporta mucho colesterol.

Los ingredientes que necesitas para hacer estos huevos revueltos mexicanos son los siguientes: huevos, cebolletas, chile verde, tomate fresco, frijoles negros cocidos en conserva, mantequilla, crema fresca (o leche), cilantro, aceite, sal, pimienta y pan tostado, tortillas o tacos.

Receta: Huevos Revueltos Mexicanos

Huevos Revueltos Mexicanos Southwest Receta

Para preparar unos deliciosos huevos revueltos mexicanos, primero calienta una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva. Agrega cuatro cebolletas picadas y un chile verde picado, y sofríe durante unos 2 o 3 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Luego, añade un tomate grande cortado en cubos a la sartén y sazona con una pizca de sal y media cucharadita de pimienta. Cocina durante 3 o 4 minutos más, hasta que los tomates se ablanden. Reserva esta mezcla de vegetales para más tarde.

Mientras tanto, calienta un tarro de frijoles negros en conserva en una cazuela o en el microondas hasta que estén bien calientes. En un bol grande, bate ocho huevos junto con dos cucharadas de crema fresca y una cucharadita de sal, hasta que la mezcla esté bien combinada.

A continuación, calienta otra sartén a fuego lento y agrega 25 gramos de mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, incorpora la mezcla de huevos y cocina suavemente, removiendo constantemente, hasta que los huevos estén casi listos pero todavía suaves y húmedos.

Finalmente, añade la mezcla de cebolletas, chile y tomate a los huevos revueltos, y mezcla bien. Espolvorea cilantro fresco picado por encima para darle un toque de frescura.

Sirve los huevos revueltos mexicanos calientes, acompañados de pan tostado, tortillas o tacos, según prefieras.

Huevos Revueltos Mexicanos Southwest Receta

Huevos Revueltos Mexicanos

Esta receta de huevos revueltos mexicanos es un plato muy fácil y rápido de hacer. Es un plato contundente y muy nutritivo que puedes adaptar a tu gusto.
Preparación 10 minutos
Cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Bruch, Desayuno, Plato principal
Cocina Mexicana
Raciones 5 raciones
Calorías 446.8 kcal

Utensilios de cocina

Ingredientes
  

  • 480 g huevos (8 unidades, aprox).
  • 120 g cebolletas picadas (4 unidades, aprox.)
  • 30 g chile verde picado
  • 200 g tomate cortado en cubos
  • 400 g frijoles negros cocidos en conserva
  • 25 g mantequilla
  • 10 g cilantro picado
  • 30 g crema fresca (2 cucharadas)
  • 15 ml aceite de oliva
  • 5 g sal (1 cucharadita)
  • 2 g pimienta (½ cucharadita)
  • 200 g Pan tostado (tortillas o tacos)

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar una sartén a fuego medio con aceite de oliva. Agregar las cebolletas y el chile verde. Sofreír durante 2 o 3 minutos.
  • Agregar los tomates y sazonar con una pizca de sal y pimienta. Cocinar durante 3 o 4 minutos más para que los tomates se ablanden. Reservar.
  • Calentar los frijoles en conserva en una cazuela o al microondas.
  • En un bol, batir los huevos y la crema fresca junto con una pizca de sal.
  • Calentar una sartén y agregar la mantequilla. Una vez que se derrita, incorporar la mezcla anterior y cocinar a fuego lento, sin dejar de remover hasta que los huevos estén casi hechos, aún suaves y húmedos. Añadir sal y pimienta.
  • Incorporar la mezcla de cebolleta, chile y tomate y mezclar con los huevos revueltos. Añadir cilantro recién picado por encima.
  • Servir caliente con pan tostado, tortillas o tacos.

SUGERENCIAS

  • Se puede sustituir la crema fresca por leche.
  • También se puede añadir algún otro ingrediente, como salchichas o embutido. Esto es especialmente útil a modo de cocina de aprovechamiento.

Información nutricional

Ración: 303gCalorías: 446.8kcalCarbohidratos: 42.46gProteina: 22.74gGrasa: 20.98gGrasa saturada: 7.88gGrasa polinsaturada: 2.62gGrasa monosaturada: 8.2gColesterol: 388mgSodio: 918mgPotasio: 873mgFibra: 10.82gAzúcar: 4.36gVitamina A: 1640.4IUVitamina C: 15.04mgCalcio: 155.2mgHierro: 5mg
Keywords Picante
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