Esta receta de huevos revueltos mexicanos es un plato muy fácil y rápido de hacer. Esta receta de huevos revueltos picantes es un plato contundente y muy nutritivo que puedes adaptar a tu gusto.

Los ingredientes que necesitas para hacer estos huevos revueltos mexicanos son los siguientes: huevos, cebolletas, chile verde, tomate fresco, frijoles negros cocidos en conserva, mantequilla, crema fresca (o leche), cilantro, aceite, sal, pimienta y pan tostado, tortillas o tacos.

Además, necesitarás los siguientes utensilios: una sartén grande para cocinar los huevos, un bol y una varilla para batir los huevos, un recipiente para calentar los frijoles y una tabla y un cuchillo de cocina para picar los ingredientes. También necesitarás una cocina (eléctrica o de gas).

Receta: Huevos Revueltos Mexicanos

Huevos Revueltos Mexicanos Southwest Receta

Ingredientes

Para 4 personas necesitarás:

  • 6-8 huevos
  • 4 cebolletas picadas
  • Un chile verde picado
  • Un tomate grande cortado en cubos
  • Un tarro de frijoles negros cocido en conserva
  • 25 gr. de mantequilla
  • Cilantro picado
  • Dos cucharadas de crema fresca
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Pan tostado, tortillas o tacos

Preparación

Tiempo necesario: 20 minutos.

Para hacer esta receta de huevos revueltos mexicanos sigue los siguientes pasos:

  • Paso 1

    Calentar una sartén a fuego medio con aceite de oliva. Agregar las cebolletas y el chile verde. Sofreír durante 2 o 3 minutos.

  • Paso 2

    Agregar los tomates y sazonar con una pizca de sal y pimienta. Cocinar durante 3 o 4 minutos más para que los tomates se ablanden. Reservar.

  • Paso 3

    Calentar los frijoles en conserva en una cazuela o al microondas.

  • Paso 4

    En un bol, batir los huevos y la crema fresca junto con una pizca de sal.

  • Paso 5

    Calentar una sartén y agregar la mantequilla. Una vez que se derrita, incorporar la mezcla anterior y cocinar a fuego lento, sin dejar de remover hasta que los huevos estén casi hechos, aún suaves y húmedos. Añadir sal y pimienta.

  • Paso 6

    Incorporar la mezcla de cebolleta, chile y tomate y mezclar con los huevos revueltos. Añadir cilantro recién picado por encima.

  • Paso 7

    Servir caliente con pan tostado, tortillas o tacos.

Sugerencias

  • Se puede sustituir la crema fresca por leche.
  • También se puede añadir algún otro ingrediente, como salchichas o embutido. Esto es especialmente útil a modo de cocina de aprovechamiento.

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