Aprende a preparar esta deliciosa receta de mousse de fresa, un postre cremoso, freso y lleno de sabor. Es muy fácil de hacer y gustará a toda la familia. Además, es una idea perfecta para la merienda de los niños.

Si quieres preparar una recete dulce y que, además, lleve fruta, este mousse de fresa es una idea estupenda. Necesitas pocos ingredientes, poco tiempo y, con usando un robot de cocina (como Thermomix, MyCook de Taurus o Mambo de Cecotec), apenas tiene dificultad.

Aunque el tiempo estimado para la receta son 4 horas y media, en realidad para hacer mousse de fresa no necesitas más que 15 minutos de trabajo. Ten en cuenta que tienes que esperar a que se enfríe la primera parte y luego tendrán que pasar al menos 4 horas de reposo en la nevera antes de poder tomar esta mousse.

Para preparar esta receta de mousse de fresa necesitarás los siguientes ingredientes: gelatina en polvo, fresas, zumo de limón, nata ligera, azúcar y un poco de agua.

Receta: Mousse de Fresa (sin huevo)

receta mousse de fresa

Para preparar una deliciosa mousse de fresa, empieza mezclando 3 gramos de gelatina en polvo con 15 gramos de agua fría en un bol usando unas varillas. Luego, monta 120 gramos de nata ligera muy fría, añadiendo 30 gramos de azúcar. Si utilizas una Thermomix, hazlo a velocidad 3 1/2 con la mariposa puesta, y asegúrate de que tanto la nata como el vaso estén muy fríos. Una vez montada, reserva la nata en la nevera y limpia el vaso.

A continuación, tritura 250 gramos de fresas junto con 30 gramos de azúcar y 30 gramos de zumo de limón a velocidad media. Cocina esta mezcla a 100ºC durante 10 minutos a baja velocidad. Una vez cocida, añade la gelatina diluida y mezcla unos segundos a velocidad media. Deja que la mezcla se enfríe hasta que esté templada.

Cuando la mezcla de fresas esté templada, añádela poco a poco a la nata montada, mezclando con una espátula hasta que esté bien integrada. Reparte la mousse en boles individuales y deja enfriar en la nevera durante al menos una hora antes de servir. ¡Disfruta de tu mousse de fresa casera, ligera y refrescante!

receta mousse de fresa

Mousse de Fresa

Este postre ligero y refrescante ofrece una combinación perfecta de dulzura y acidez, con una textura suave y cremosa que la hace ideal para cualquier ocasión.
Preparación 15 minutos
Cocción 10 minutos
Reposo 4 horas 35 minutos
Tiempo total 5 horas
Plato Postre
Cocina Internacional
Raciones 4 raciones
Calorías 141.3 kcal

Utensilios de cocina

Ingredientes
  

  • 250 g fresas
  • 120 g nata ligera
  • 3 g gelatina en polvo
  • 30 g azúcar
  • 30 g zumo de limón
  • 15 g agua fría

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la gelatina con el agua usando unas varillas.
  • Montar la nata siguiendo las instrucciones de tu robot de cocina. Si usas una Thermomix, montar la nata a velocidad 3 1/2 con la mariposa puesta. Añadir el azúcar y asegurar que la nata y el vaso estén muy fríos. Reservar la nata montada en la nevera y limpiar el vaso o recipiente al terminar.
  • Triturar las fresas junto con el azúcar y el zumo de limón a velocidad media. Cocinar la mezcla a 100ºC durante 10 minutos a baja velocidad.
  • Añadir la gelatina diluida y mezclar unos segundos a velocidad media. Dejar enfriar hasta que la mezcla esté templada.
  • Añadir la mezcla de fresas trituradas a la nata montada y mezclar poco a poco con una espátula. Cuando esté todo bien integrado, repartir la mousse en boles individuales y dejar enfriar.

SUGERENCIAS

  • Puedes servir con fresas frescas troceadas por encima. Puedes añadirles un poco de azúcar y dejarlas reposar para que suelten un poco de jugo y estén más melosas.
  • Si quieres un postre un poco más dulce y colorido también puedes servir este mousse de fresa con un poco nata montada (de spray) por encima y unas virutas de chocolate o fideos de colores.
  • Si quieres la mousse quede más firme, añade el doble de gelatina y de agua.
  • También puedes hacer una tarta, con una base de galletas trituradas con mantequilla y la mousse por encima, en un molde desmoldable, colocando fresas fileteadas por encima.

Información nutricional

Ración: 112gCalorías: 141.3kcalCarbohidratos: 13.91gProteina: 1.81gGrasa: 9.21gGrasa saturada: 5.7gGrasa polinsaturada: 0.31gGrasa monosaturada: 2.25gColesterol: 30mgSodio: 10mgPotasio: 125.85mgFibra: 1.25gAzúcar: 10.56gVitamina A: 7.5IUVitamina C: 40.85mgCalcio: 27mgHierro: 0.25mg
¿Te mola la presentación de esta receta?Si tienes un blog de cocina, prueba con este plugin
Libros relacionados
DELICIOSOS POSTRES CASEROS CON O SIN HORNO: ¡Muchas Recetas de Postres Deliciosos, Sanos y Fáciles de Preparar!
Amazon.es
11,99€
PRIMEPRIME
DELICIOSOS POSTRES CASEROS CON O SIN HORNO: ¡Muchas Recetas de Postres Deliciosos, Sanos y Fáciles de Preparar!
Dulces todo el año. 80 recetas para disfrutar en cada estación (Los ilustrados)
Amazon.es
19,65€
Dulces todo el año. 80 recetas para disfrutar en cada estación (Los ilustrados)
-5%
¿Qué hay de postre?: Las recetas más dulces (Fuera de colección)
Amazon.es
5,65€ 5,95€
PRIMEPRIME
¿Qué hay de postre?: Las recetas más dulces (Fuera de colección)
101 Recetas de un chef de repostería: Recetas divertidas para principiantes
Amazon.es
14,53€
PRIMEPRIME
101 Recetas de un chef de repostería: Recetas divertidas para principiantes
Amazon price updated: 31 octubre, 2024 19:30
👇👇👇