![Bacalao con Pimentón y Alcaparras [Receta Italiana Fácil, Rápida y Ligera]](https://cocinaconarte.net/wp-content/uploads/2022/09/Receta-de-Bacalao-con-Pimenton-y-Alcaparras-1-1.jpg.webp)
Esta receta italiana de bacalao con pimentón y alcaparras no solo es muy fácil de preparar, sino que la tendrás lista en menos de 15 minutos. Además, es muy ligera.
Este plato de inspiración italiana combina los sabores intensos del pimentón ahumado y las alcaparras con la suavidad del bacalao fresco, creando una experiencia culinaria inigualable. Además de ser fácil de preparar, es una opción nutritiva que se ajusta perfectamente a una dieta equilibrada.
Los ingredientes que necesitas para hacer este plato de bacalao con pimentón y alcaparras son los siguientes: bacalao fresco, pimentón ahumado, alcaparras, pimientos asados, tomillo seco, perejil fresco, sal y pimienta.
Receta: Bacalao con Pimentón y Alcaparras
Para preparar un delicioso bacalao al estilo italiano, comienza sazonando los filetes con sal, pimienta, pimentón ahumado y tomillo. Frota suavemente cada porción para que los condimentos se adhieran bien, pero solo por un lado. Luego, calienta una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva y dora el bacalao durante unos tres minutos por el lado sazonado.
Después de ese tiempo, dale la vuelta al bacalao y añade las alcaparras. Cocina por tres minutos más para que todos los sabores se mezclen bien. Mientras tanto, prepara una cama de pimientos asados, cortándolos en tiras y colocándolos en el plato de servir.
Cuando el bacalao esté listo, colócalo sobre los pimientos y cúbrelo con las alcaparras y un poco de perejil fresco picado. Este plato combina sabores intensos y frescos, perfecto para una cena especial. ¡Disfruta de tu bacalao con pimentón y alcaparras!
Bacalao con Pimentón y Alcaparras
Utensilios de cocina
- Cocina eléctrica o de gas
- Espátula de silicona o de madera
- Tabla de cortar
- Pinzas de cocina
Ingredientes
- 800 g bacalao fresco
- 200 g pimientos asados
- 40 g alcaparras
- 4 g pimentón ahumado
- 2 g tomillo seco (una cucharadita)
- 60 ml aceite de oliva
- 20 g perejil fresco (4 cucharadas)
- 2 g pimienta negra recién molida (un cucharadita)
- 4 g sal (⅔ cucharadita)
Elaboración paso a paso
- Sazonar el bacalao con sal, pimienta, pimentón ahumado y tomillo, frotando suavemente cada porción para que se impregne de los condimentos, solo por un lado.
- Calentar una sartén y añadir un par de cucharadas de aceite de oliva. Dorar el bacalao durante unos 3 minutos por el lado sazonado.
- Dar la vuelta al bacalao, añadir las alcaparras, y sazonar durante 3 minutos más.
- Sacar el bacalao y colocar sobre una cama de pimientos asados, cortados en tiras. Cubrir con las alcaparras y con perejil fresco.
SUGERENCIAS
- Si no tienes bacalao fresco, puedes usar bacalao desalado. En ese caso, no añadas sal.
- Si lo prefieres, puedes prescindir de los pimientos asados.
- Puedes pasar el bacalao por harina antes de ponerlo a la plancha.
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