Esta receta de bizcocho de plátano es muy fácil de hacer y queda muy buena. Es una opción muy interesante y nutritiva para desayunos o meriendas, incluso para un postre. Además, admite variaciones, tanto en la preparación como en la presentación.

Ten en cuenta que este bizcocho de plátano tiene muchas calorías. Además, te aconsejamos que tengas cuidado con el azúcar, porque el plátano maduro y horneado aporta mucho dulzor a los bizcochos.

Los ingredientes que necesitas para hacer este bizcocho de plátano son estos: mantequilla, azúcar, huevos grandes, harina de repostería, levadura en polvo, plátanos muy maduros, azúcar glas y chips de plátano deshidratado para decorar

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Receta: Bizcocho de Plátano

bizcocho de plátano

Para empezar, precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde, cubriéndolo con papel de hornear. En un bol grande, bate 140 g de mantequilla con 140 g de azúcar glas hasta obtener una mezcla esponjosa. Después, añade gradualmente 2 huevos batidos, mezclando bien cada vez.

A continuación, incorpora 140 g de harina y 5 g de levadura química, asegurándote de mezclar todo uniformemente. Luego, machaca 2 plátanos maduros y agrégalos a la mezcla, removiendo hasta que estén bien integrados. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 50 minutos.

Una vez horneado, deja enfriar el bizcocho. Si deseas, puedes decorar con 20-30 g de chips de plátano y espolvorear con azúcar glas para un toque final. ¡Disfruta de tu delicioso bizcocho de plátano casero!

bizcocho de plátano

Bizcocho de Plátano

Esta receta de bizcocho de plátano es muy fácil de hacer y queda muy buena. Es una opción muy interesante y nutritiva para desayunos o meriendas, incluso para un postre. Además, admite variaciones, tanto en la preparación como en la presentación.
Preparación 20 minutos
Cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Plato Desayuno, Merienda
Cocina Internacional
Raciones 10 porciones
Calorías 239 kcal

Utensilios de cocina

Ingredientes
  

  • 140 g mantequilla sin sal
  • 5 g mantequilla para engrasar el molde
  • 140 g azúcar glas
  • 2 huevos grandes
  • 140 g harina de repostería
  • 5 g levadura química (una cucharadita)

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180°C
  • Engrasar con mantequilla un molde y cubrir la base y los lados con papel de hornear.
  • Batir 140 g de mantequilla blanda y 140 g de azúcar glas hasta que esté suave y esponjoso.
  • Agregar lentamente 2 huevos grandes batidos con un poco de los 140 g de harina, mezclando bien.
  • Agregar la harina restante, una cucharadita de polvo de hornear y 2 plátanos machacados. Mezclar hasta obtener una masa suave y homogénea.
  • Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante unos 50 minutos, o hasta que esté bien cocido. Verificar el pan a intervalos de 5 minutos a partir de los 30-40 minutos en el horno, probándolo con un pincho (debe poder insertarse y retirarse limpiamente), ya que el tiempo de cocción puede variar dependiendo de la forma de tu molde de pan.
  • Dejar enfriar el pan en el molde durante 10 minutos, luego retirar a una rejilla.

SUGERENCIAS

  • Utiliza plátanos muy maduros, ya que esto asegurará que el bizcocho tenga un sabor a plátano intenso y una textura húmeda.
  • Añade nueces picadas, pasas o chocolate rallado a la mezcla para darle un toque extra de sabor.
  • Si te gustan los plátanos con trozos, puedes cortarlos en cubos en lugar de machacarlos.
  • Agrega el glaseado opcional si deseas un acabado más dulce, pero si prefieres una versión menos dulce, puedes omitir el glaseado o reducir la cantidad de azúcar glas.
  • Para un postre o merienda especial, sirve el pan de plátano tibio con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. 
 
OPCIONAL
  • Si deseas agregar un glaseado de cobertura al bizcocho, mezcla 50 g de azúcar glas con 2-3 cucharaditas de agua para hacer un glaseado líquido y rocía sobre la parte superior del pan enfriado.
  • De manera opcional, puedes decorar con un puñado de chips de plátano deshidratado.
 

Información nutricional

Ración: 72.5gCalorías: 239kcalCarbohidratos: 29.36gProteina: 3.05gGrasa: 12.64gGrasa saturada: 7.146gGrasa polinsaturada: 0.457gGrasa monosaturada: 3.848gColesterol: 37.3mgSodio: 15.94mgPotasio: 88.97mgFibra: 0.982gAzúcar: 16.51gVitamina A: 146.2IUVitamina C: 1.74mgCalcio: 11.06mgHierro: 0.368mg
Keywords Bizcocho, Repostería
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